Qualitätsstufen beim italienischen Wein
Vino da Tavola (VDT) Tafelwein
Überwiegend einfache Weine. Aber auch viele Spitzenweine in Italien sind Vino da Tavola, sofern sie einen neuen Mischsatz oder neues Aubauverfahren haben und nicht dem DOC-Status unterliegen. Kultweine wie Sassiscaia oder Ornellaia gehören dazu. Italienische Tafelweine Rotwein Toskana Rotweine Weisswein Italien Italien Rotwein Italien Rose
Inicazione Geografica Tipica (IGT) Typischer Gebietswein
Der Wein muß aus einem festgelegten Gebiet, einer Großlage sein. Aus zugelassenen Rebsorten sein und bestimmte Qualitätskriterien erfüllen. Festgelegt sind z.B. der Hektarertrag und der Mindestalkoholgehalt.
Typische Gebietsweine Venetien Gardasee Valpolicella Piave Rotwein und Weisswein Ligurien Piemont.
Denominazione di Orgine Controllata (DOC)
Kontrollierte Herkunftsbezeichnung, entspricht dem deutschen QbA, für jeden DOC-Wein sind amtlich festgelegt:
Das Anbaugebie, die Rebsorten, der Maximale Hektarertrag, die maximale Mostausbeute, Produktionsmethoden, die Mindestlagerzeit, der Mindestalkoholgehalt, der Mindestsäuergehalt, die typischen Farb,-Geruchs- und Geschmacksmerkmale. Controllierte Herkunftsbezeichnung Rotweine Italien Weissweine Italien Rotwein Trentino Rotweine Veneto, Bardolino Rotwein Valpolicella Rotweine Lugana Weisswein Bianco di Custoza Weisswein Gardasee
Chardonnay Weisswein Piemont Chardonnay Weissweine Trentin Soave Weisswein Domini Veneti
Venezien Rotwein Chianti colli Senesi Gattavecchi Chianti classico Rotwein Toscana riserva Chianti 
Denominazione di Orgine Controllata e Garantia (DOCG)
Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung. DOCG ist ein Prädikat für Weine höchster Qualität.
Die Anforderungen an Anbau und Herstellung sind gegenüber den DOC-Weinen verschärft und werden durch eine staatliche Kommision überprüft und garantiert.
Classico
Bei einigen grossen DOC-Gebieten (Soave, Valpolicella, Bardolino, Chianti; Orvieto)
Dürfen Weine aus Gebieten mit besten Anbauvoraussetzungen (Kernanbaugebiet)
Den Zusatz "classico" tragen.
Superiore
In einigen DOC-Bestimmungen vorgesehen für Weine aus ausgesuchtem und reiferem Lesegut.
Riserva
In einigen DOC und DOCG-Bestimmungen Zusatz für Weine die deutlich länger gelagert wurden als für Jahrgangsweine erforderlich ist.

Qualitätsstufen beim Spanischen Wein
Denominacion de Origen (DO )
Kontrollierte Herkunfsbezeichnung.
Die in der spanischen DO enthaltenen Regelungen entsprechen denen der italienischen DOC
Denominacion de Origen Calificada ( DOC )
Höchste Qualitätsstufe, vergeben an Weine aus herausragenden
Anbaugebieten, deren Produktion besonders kontrolliert wird.
Erstmals 1991 den Weinen aus Rioja vergeben.
Vino de Crianza
Der Wein wurde in Eichenfässern ausgebaut.
Rotweine sind mindestens 2 Jahre alt, davon
Mindestens 1 Jahr im Holzfass.
Reserva
Prädikeat für Weine die in der Regel folgende Mindestlagerung haben:
Rotweine mindestens 3 Jahre gelagert davon mindestens 1 Jahr im Fass.
Weissweine mindestens 2 Jahre gelagert davon mindestens 1 Jahr im Fass.
Grand Reserva
Prädikat für Weine die folgende Mindestlagerung haben:
Rotweine mindestens 5 Jahre gelagert, davon mindestens 2 Jahre im Fass.
Weissweine mindestens 4 Jahre gelagert, davon mindestens 2 Jahre im Fass.

Qualitätsstufen beim französischen Wein
Vin de table. (Tafelwein)
Mindestanforderungen an den Alkoholgehalt.
Es können Weine aus allen Anbaugebieten
eines EG-Landes sein die verschnitten werden.
Vin de pays (Landwein)
Aus heimischen Rebsorten gewonnener Wein einer Produktionszone.
Es gelten Bestimmungen über den Mindestalkoholgehalt.
VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure)
Weine von höherer Qualität als LandweineSie stammen aus begrenztem Anbaugebiet, die Zusammensetzung der Rebsorten wird geprüft.
Es gelten Mindestalkoholgehalt und Begrenzung des Haktarertrages.
AC und AOC (Appelation Controllee) und Appellation d`Orgine Controllee)
Höchster Qoalitätsstandart französischer Weine. Kontrollierte Herkunft
mit Kontrolle des Weinbaugebietes, der Zusammensetzung der Rebsorten und
der Produktion. Höchstertrag und Mindestalkoholgehalt sind festgesetzt.
Das O steht für eine Region ein Gebiet oder eine Gemeinde in der die
Trauben geerntet werden.

Klassifizierung der Bordeaux-Weine
Bordeaux-Weine werden in zwei Hauptkategorien unterteilt:
Das Güteclassement: - Premier Crus, Grand Crus, Crus Exceptionnel,
Crus Bourgeois, Bordeaux Superieur, Bordeaux.
Die Anbaugebiete: Medoc, Graves, Pomerol, St. Emilion, Sauterns.

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